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你知道果蔬真空冻干机应该如何正确操作吗

发布时间:2021-08-26浏览:153次


    果蔬真空冻干机是将含水样品预先冻结,然后使其水分在真空状态下升华的方法。经冷冻干燥的物品,原有的生物、化学及物理特性基本不变,易于长期保存,加水后可恢复到冻干前的状态,并能保持其原有的生化特性。因此,冻干机冷冻干燥技术在医药、食品、化工、生物制品等领域得到广泛应用。

    目前,果蔬真空冻干机已在许多领域得到了广泛的应用,尤其是将该技术用于食品加工可获得高质量的脱水冻干食品。那么,用户该如何操作冻干机呢?

    1、冻干机冷冻干燥前处理

    在用冻干机真空冷冻干燥前,用户要先对红枣、蔬果、蛋奶食品等进行预处理,例如红枣、蔬果要先进行清洗、分拣、去皮(去核)、切片、液体浓缩等等。之后,用户要将红枣、蔬果、蛋奶食品等均匀分装在合适的托盘里,保证产品的蒸发面要尽量大而且要尽量薄。具体的参数可根据物料特性以及冻干机的能耗等因素而定。

    2、冻干机冻干前

    查看一下冻干机是否清洁,真空泵和冷冻机是否连接,接通电源,检查排气口、冷冻管的密封性。之后用户可以先将红枣、蔬果、蛋奶食品等准备好干燥的产品置于低温冰箱或液氮中,进行预冻,使产品冰冻结实。这个过程中,通常要保证产品全部冻结,其预冻的温度一般要低于物料的共晶点5℃-10℃,一般都在-30℃以下。

    3、启动冻干机冻干

    首先启动制冷部分,用户要先检查是否高压阀保持打开状态,正常后按一下“制冷机”开关,制冷机开始运转。其次,启动冷却水循环泵、制冷机、干燥仓电磁阀以及启动循环管道泵。冻干机真空系统,关闭干燥仓电磁阀,启动捕水电磁阀,关闭循环管道泵。

    另外,当捕水器达到-40℃时,启动真空泵。用户尽量要注意的是,在真空泵开始工作时,用力按压有机玻璃罩片刻,有利于密封。之后启动自动加热,当所有物料达到“自行设定控制温度数值”后,进入关机程序。